Парочка кулинарных секретов

Для того что бы грибной бульон был еще лучше, ароматнее, нужно брать грибы разные по размеру, так как от мелких грибов исходит аромат, а от больших цвет и вкус.

Для рассольника можно употребить рассол из огурцов, он придаст супу остроту.

При варке щавеля, чтобы он сохранил свой цвет и вкус, его следует класть в воду, которая уже кипит, и продолжать варить, не закрывая кастрюлю крышкой.

Чтобы рыбный бульон не был темным, в него следует добавлять взбитый белок яйца с солью (белок сначала взбить, соль добавлять во взбитый белок).