Грибочки под сырно-горчичным соусом с ветчиной

Грибочки под сырно-горчичным соусом с ветчиной нужно подавать в горячем или чуть остывшем виде. На гарнир хорошо подойдет паста с овощным соусом. Еще можно подать грибочки, как закуску на праздничный стол, где они послужат не только украшением, но и приятно порадуют ваших гостей.

Ингредиенты:

Крупные шляпки грибов (шампиньоны) – 7 штук,

Ветчина – 90 граммов,

Куриное яйцо (крупное) – 1 штука,

Сыр Пармезан – 30-40 граммов,

Горчица французская – 2,5 чайной ложки,

Оливковый майонез – 2 чайные ложки,

Салат (листья) – 1 упаковка.

Приготовление:

1. Из грибов удаляем ножки, они нам не понадобятся, а со шляпок осторожно снимаем верхний слой, не повреждая сами шляпки.



2. Обжариваем шляпки на хорошо разогретом растительном масле до образования золотистой корочки с двух сторон. Внутренней стороной вверх укладываем шляпки в форму, в которой будем их запекать.



3. Заполняем шляпки мелко порезанной ветчиной.



4. Сырно-горчичный соус. Смешиваем майонез и французскую горчицу с взбитым яйцом до однородной консистенции. Медленно поливаем соусом ветчину, чтобы он успевал проникнуть во внутрь и следим за тем, чтобы он не вытекал из шляпок. Сверху посыпаем пармезаном натертым на сырной терке.



5. Духовку заранее разогреваем до 200°C. Запекаем шляпки до образования румяной и хрустящей корочки. У меня это занимает 13-15 минут.



6. На блюдо плотным слоем выкладываем листья салата, а на него ставим грибочки под сырно-горчичным соусом с ветчиной.



7. Вот так грибочки под сырно-горчичным соусом с ветчиной выглядят в разрезе.