Ботулизм - инфекционное заболевание

Ботулизм

08.04.14 в 19:42
Donna Rosa

Donna Rosa

botulism

Ботулизм известен как инфекционное заболевание. Такой недуг возникает в результате попадания в пищу продуктов, зараженных токсинами Clostridium botulinum (спорообразующей палочки). Эти токсины оказывают пагубное воздействие на нервную систему. Могут привести к параличу и даже к смерти.

Возбудители ботулизма обитают в бескислородной среде, а значит, наиболее распространенный источник отравления кроется в домашних продуктах и консервациях, которые герметично закрыты крышками.

 

Клостридии ботулизма достаточно часто встречаются в почве. Грибы, морковь, томаты, огурцы и прочие овощи зачастую загрязнены клостридиями. Вот почему так важно соблюдать все кулинарные правила. Если продукты готовят с нарушением требований по обработке, плотно закупоренные под крышкой, при длительном хранении они становятся очагом смертельно опасного заболевания. Помимо домашних консерваций причины ботулизма могут скрываться в мясных изделиях, будь то копчености, колбасы или что-то другое.

Размножаясь, бактерии образуют целын скопления, так называемые розетки. При этом токсины накапливаются точечно-хаотическим образом, отравляя продукты питания неравномерно Это объясняет тот факт, что съев одни и те же продукты, разные люди реагируют по-разному, а заболевают далеко не все.

 

Основные симптомы заболевания 

Наибольшую опасность для человека представляют не клостридии, а сами токсины. Концентрация токсинов увеличивается вместе с увеличением сроков хранения продуктов, зараженных бактериями. А значит, вероятность развития болезни также возрастает.

Посредством кишечника токсины попадают в кровь человека, а вместе с кровью разносятся по всему человеческому организму. Таким образом поражается спинной и головной мозг. инкубационный период во многом зависит от степени тяжести заражения и, как правило, длится от нескольких часов до семи дней.

botulism-lechenie

 

Первые тревожные симптомы – сухость во рту, головные боли, туман в глазах, расширение зрачков. Возможно развитие косоглазия. Прогресс заражения сопровождается ухудшением самочувствия, тошнотой. При этом температура может не подниматься, оставаясь на нормальном уровне. Далее все идет по нарастающей – человеку сложно глотать, появляется осиплость в голосе, развивается мышечный паралич, снижается артериальное давление. Если вовремя не оказать медицинскую помощь, человек погибнет от остановки сердца и дыхания.

0 0

Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter

Оставить отзыв

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Подпись
avatar
wpDiscuz
 
О Нашем портале

Всю интересующую Вас информацию, Вы можете увидеть, по ссылке ниже

О нас »
Оставайтесь с нами